Rico em minerais como fósforo, cálcio e ferro, o alimento é fonte de vitaminas A, C, e do complexo B, que é importante para a saúde da pele, dos nervos e do aparelho digestivo.

A tabela nutricional do jiló cozido, sem óleo e sem sal, por 100 gramas, é a seguinte: 

• 27 kcal de valor energético
• 1,64 g de carboidratos
• 1,68 g de proteínas
• 0,26 g de gorduras totais
• 5,79 g de fibra alimentar
• 0 mg de sódio